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糯米饭当早餐

  1)每天早上,只需花一块钱,就能享受一盒夹杂花生米的糯米饭(酒饭)。

  2)以前是阿姨掌勺,大叔在旁边收银,阿姨在“饭赠”里刮好几次,饭盒还是瘪的,味道固然好,但总有一种意犹未尽的遗憾;现在是大叔独自掌勺兼收银,三两下就盛满一盒,拿在手里沉沉的,要摁两下才能把饭盒合紧,味美量足,分外爽快!

  3)买糯米饭可获赠腌菜、糖等佐料,随便加。很多人不放过这个机会,死命往糯米饭上加糖或腌菜。我想,加了佐料的糯米饭不叫糯米饭,因为香味被掩盖了。

  4)记得小时候快过年时,家家户户都用糯米来酿黄酒。酿酒程序是先泡糯米,然后放“饭赠”里蒸(好象是蒸9分熟),蒸好让它自然冷却,然后用凉水冲用手搓使糯米散开,再均匀地掺上酵母(这一步很重要),最后把糯米装进酒缸并密封保存,酒缸四围要铺上稻杆,隔十天至半个月(天热会快些),客家娘酒就酿好了。母亲是蒸酒高手,这一点从亲戚邻居品尝后的啧啧称赞中可以知道。每到蒸酒时,我们几兄弟都很高兴(因为有糯米饭吃了)。我们缠着母亲,母亲看到我们急不可待的样子,待蒸好的糯米饭稍微冷却后,便用大号汤匙舀一些放在我们的小手上,提示小心烫着。每当此时,我如获至宝,跑到屋外,边玩边把热气腾腾的糯米饭搓成圆圆的“酒饭团”,咬一小口,再把剩下的糯米饭搓圆,如此反复,直到全部吃完。

  5)糯米饭很粘,古代帝王的坟墓为了防水和加固,往往把糯米饭和泥土掺在一起,塞入棺椁之间,外面再填几层木炭。

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