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《连平州志》卷之八:物产,谷蔬果草木.花药竹禽兽.鳞甲虫食货

  大数据时代,五谷不分的我们仅凭手机上一款“形色”APP,拍照上传即可智能识别各类植物,古人就没这么方便了。照牛排之前在网上看到过这样的宣传“据《连平州志》记载,这里从明朝开始,就是全国闻名的蜜桃生产基地”,其实稍加追究可知,鹰嘴蜜桃的培育历史不会超过40年,并不是什么祖传品种。州志似乎没有记载枫杨。

  古连平州地处偏僻的粤北山区,小农经济又没啥特产,客家妇女终年辛勤劳作,即使风调雨顺五谷丰登,交完赋税也只是勉强维持一家人温饱。《连平州志》第八卷的物产部分,罗列了谷类、蔬类、果类、草类、木类、花类、药类、竹类、禽类、兽类、鳞类、介类、蟲类、食货,不知有没有给皇帝的贡品。

  连平州志卷之八

  连平州知州奉天卢廷俊杰人氏重修。

  物产

  大禹别土宜以作贡,王者因民之利,不赋其地所不出,故厥产详焉。人生于土即有生,是土者以养人母。论五谷不可缓,即至毒猛之物皆可以制用,凡疆内所产品物庶类暨鸟兽鱼鳖有资于用、有名可纪者,胪列以备多识之一考云(六畜鹅鸭童妇皆悉,故不列)。

  【谷类

  香秔(俗作粳),山秔,大稬(俗作穤),细穤,山穤,百日早,广早,赤早,赤米湖洲,白早,红头禾,大谷x,乌翻,黄黏,细女稔,田唇黏,赤脚黏,落马看,山黏。以上稻种。

  薏米,大麥,小麥,荞麦,高梁(即黍秫),黄梁(即狗尾粟),鸭脚粟,鱼春粟,包粟,樹豆,黄豆,黑豆,青豆,赤豆,豌豆,蠶豆,菉豆,六月报,黄花豆,芝麻(黑白二种),刀豆,狗爪豆。

扁豆(峨眉豆)

  【蔬类

  黄瓜,西瓜,冬瓜,金瓜,甜瓜,菜瓜,丝瓜,葫芦,瓠子,苦瓜(名“君子菜”,苦己不苦人,煨肉而肉不苦云),豆角,x菜,茄子(一名“矮瓜”),芥菜,青菜,白菜(古称菘),葱,韮,蒜,苋(另马齿苋),薤(即小蒜),芥兰,生菜,杓蕒,苦蕒,茼蒿,蒌蒿(生水边),菠菜,莴苣,蘿蔔,山药(一名“玉延”),䕬(俗写薑),白藷,红藷,芋(古曰蹲鸱),蒝荽,黄花菜,匾荳(即娥眉豆),春笋,冬笋,苦笋(清明时食),茭笋(即茭白,古称菰米,又曰雕胡,《周礼注疏》列为六谷之一),芦笋,芹莱,荠菜,苦齋,葵菜,红皮菜,粉蕨(取根漉粉可以救x,或谓猿之所在则多蕨,猿啼一声万蕨齐发,故多食令人悲),薇(乃蕨之萌芽),鲁蕨(春食,乃鲁箕草之萌勾也),蒲藤菜(煮鱼食美),油菜青(其x尤美),石花(又名“石耳”,生峭壁,人腰縆悬缆采摘,复缘而上,稍失势则一落千丈呢矣。得雾露之清,可解暑消积),香信,木耳,藜(嫩叶可食,茎老作杖,北山有菜即此)。

鲁箕草,和松毛都是烧火的好材料

  【果类

  香柚,香橼,狮头橘,黄柑,橙子,金橘,梨,桃,李,奈,梅,栗,杨梅,山樝,柿,枇杷,木瓜,葡萄,枣子,石榴,甘樜,菱(两角),芰(四角),芡(如鸡头),莲子,蜜林檎,无花果(叶可疗痔,果熟壳烈,其实飞化为蚊,又曰蚊母树。照牛排考古注:无花果和蚊母树其实是两种不同的植物),落花生,慈姑,荸荠,樱桃,白果,杨桃(即五敛子),山榄,连麻子,稔子(即倒捻子),榬子,构子,槌子,荔枝,龙眼(二种虽有,不佳)。

稔子,又称桃金娘、山稔、倒捻子。九月九稔甜过酒

  【草类

  芝(王者德及草木,则神芝生),芸香,萱,紫草,萍(俗称薸,青、紫二种杨花,入水化为浮萍。性滋生一夜七子,大者为蘋,叶圆阔寸许,乃楚江蘋实之蘋),藻,蓼,蒿,马啼香,凤尾,狗尾,猫尾,鹅不食,牛耳,虎耳,马鞭,芒,茅,蒲,葑,艾,凉粉,薜,荔,藤萝,鬼点灯,长命,粘身,瓦松,鹤草,鱼飒,剪刀较,竹节,灯心,蓆草,老公经,热味,旱莲草(俗名“墨菜”),龙鬚,仙人掌(俗名“霸王板”),四歛,修箒,箬叶,虾公草,铃儿草,烟草,蠟烛草,胡蔓草(俗名“大茶叶”,服此毒者,惟熊胆可解)。

金银花和断肠草的区别

  【木类

  万年青(即冬青),梧桐,松,柏,桧(柏叶松身),桂,樟,椿,槐,赤梨,黄心梨,杉,枫,𣒍,榆,梓,杞,棠梨,檀,柳,榉,木槵,漆,油桐,乌柏,苦槠,苦练,梌木,蠟树,猪血木,楮(谷皮),黄杨,赤子,xxx,xxx,早禾树,榬树,榕树(至大者忠信xxx一株,径五丈围,远望如盖,其荫数亩),楠(即柟,又名“交讓木”,两树对生,一年东荣,一年西荣,其树童童若盖枝叶,各不相碍,若相避焉)。

苦练(苦楝树)

连平田源镇田东村的千年古榕,不知是否为州志记载的那棵

田源古榕碑记(2020年5月立)

  【花类

  牡丹,芍药(二种近移自洛阳,非旧产),脱衣换锦,山丹(即马缨丹),兰(种多),蕙,荷花,月桂,菊(各色),葵,扶桑,榴花,紫薇(又名“百日红”,俗讹为紫荆),紫荆(俗呼“木笔”),木笔(即辛彜,一名“望春”,俗呼“木莲”),瑞香,珍珠兰(即树兰),鸡爪兰(即鱼子兰),木槿(红白二种),石竹,剪春罗,木樨,鸡冠,𨢬薇,蔷薇,玫瑰,七姊妹,矮桃,碧桃,绛桃,红梅,绿蕚,蜡梅,夹竹桃,郁季,海棠(红白二种),秋海棠(有香),山茶,蜀茶,宝珠,洋茶(红白各种),虎刺,狗牙,夜合,含笑,长春(即月月红),锦屏风,鼓子,繍絿(草本,木本),茉莉,素馨,拒霜(即木芙蓉),迎春(俗名“金丝海棠”),玉簪,凤仙(即指甲花),鴈来红(即老少年),芭蕉,美人蕉,观音蕉,杜鹃,映山红(即羊角木),九里香,夜来香,满天星,金钱,金凤,铁树。

映山红(杜鹃花),摄影:老树皮

  【药类

  天门冬,白茯苓,土茯苓(即硬饭头),薏苡仁,香附(猪宗草),麦冬,碎骨补,芡实,蓖麻(大麻子),白芨(羹薯子),车前子,土黄连,山豆根,元参,艾叶,天南星,益母(红花艾),九里明,地胆头,菖蒲,薄荷,蝉退,槐角,巴戟,贯仲,紫苏,黄精,木贼,豨莶草(大抹草),半夏,枝子,金菊,亁葛,常山,五加皮,金银花,苍耳子,金钗石斛(倒吊兰),草决子,石决明,蒲公英,狗杞,土南星,寄生,石苇,瓜蒌(鸭屎卵瓜),天花粉(鸭屎瓜根),金毛狗脊(黄狗头),急性子,茺蔚子(红花艾子),青蒿,威灵仙(老虎鬚),百合,刘寄奴(六月雪),金樱子,青箱子(鸡冠花子),黑丑,谷精子,蚤休(土名“七叶一枝莲”),女正子,木鳖子,淡竹叶(山鸡米叶),夏枯草,夜明沙,石钟乳,穿山甲,熊胆,虎骨,花椒,茱萸,香薷,茴香,荜澄,布荆(嫩叶可作茶)。

艾草及艾油果

艾叶草及艾油果

  【竹类

  观音竹,麻竹,黄竹,筋竹,苗竹,桂竹,泥竹,紫竹,单竹,苦竹,棕竹,簕竹(有刺),鸡踢竹(有距),白眉竹。

箬竹,箬叶可包裹粽子

  【禽类

  山凤凰(大如画眉,乌头绿髻,身白而喙脚红润,尾长尺余,梢有黑文,圆如孔雀翎眼),雉鸡,鹧鸪,燕,雀,鸠,僕鸪,鸽(诸禽皆雄乘雌,此独雌乘雄),鹊,山鹊,鸦,鹞,鹰,莺,凫,白鹤,鹳,白鹭,伏翼(即蝙蝠),呼恶,布谷,宝鸭,翡翠,鸳鸯,画眉,竹鸡,白鹇,鸂[涑鸟],鹡鸰,白头翁,香薷笔(鸟嘴笔),黄亚姨,鹪鹩(即茅弹子,古名“桃䖝”),啄木,百舌(百劳),蠟嘴,鹌鹑,鸕鹚,牛喜笔,八哥,阳鸟,子规,五彩,鸦啾箭,上天雀,喜光鸟(天晓即鸣),伯公,伯㜑,珊瑚鸟,蚓鑽(喙长四五寸,能掘土吸蚓)。

  《连平州志》里记载的这些禽、兽,如今只能在动物园和深山老林才能见到了。照牛排小时候,还能在村东头的大枫杨树上看到栖息的白鹤。秋收以后和老表在稻田里用汽枪打鸟,偶尔还会听说谁在山里用粉古(霰弹)或陷阱又捕到野猪了。石龙青哥说小时候上山砍柴还经常见到野猪窝,喜哥听长辈说解放后下坪还有老虎出没,还有人被老虎吃掉的。陂头谢老师听老人说他们村后的石头山就是老虎窝(华南虎?),村里有一头大黄牛古干趴过一只华南虎(公牛回家后精疲力尽而死),每当太阳落山总有五六条老虎下山寻食,村里有小孩被吃了,为此太阳下山前村大门都要锁死、上山打柴一定要带把伞(说是让老虎无处下口)。另据连平陂头《谢氏复澈公宗谱》第115页记载,顺治年间,陂头猛虎横行,伤人无数,民无宁息,陂头贤人谢允迪(讳梦璋)重金远请弩师打老虎。照牛排考古 www.ZhaoNiuPai.com/KaoGu

顺治年间,陂头猛虎横行,伤人无数,谢允迪请弩师打老虎

  【獣类

  熊,鹿,麋,麂,麞(其性善驚,饮水见影辄奔),麖(牡有短脚,声如破钹,每呜则赦书至,皮软可作履襪),虎,豹,豺狼,狐,兔,貍(各种),獭,鲢鲤(即穿山甲),猿,狨(即猱,能食猴,每长啸群猴趋跪于前,择其肥者令头顶石,余遣去,乃引猴至水,次使其洗滌,自薙其毛,卧而受啖),猴,山猪,山羊,山狗,豪猪(身有箭),土[犭侖],田猪。

  【鳞类

  金鱼,鲤,鲫,鲢,鳙,[鱼弯](即鲩),[鱼零],鲥,鱸, 𩻬皮(即锦鲤),黄尾,赤眼,乌留,灰勾,黄蟮,白蟮,xxx,子鱼(出野鸭潭溪中,身似x鱼,四目大者x十数斤,多涎沫,網得粘不开,溺之即解),油鱼(产野鸭潭溪边石穴中,春风出秋风入,肥美多油),虎头鱼(出银梅虎头石山塘,经冬泉不涸,鱼比他处独肥美,故名)。

《连平州志》卷之八:物产

  【介类

  龜(各种),鳖,蚌,虾,小蠏,蚬,螺,龙虱,蜗牛,木蠧(雨后化为铁牛而能飞,两角而黑,背有黄白点),笋蟲,金蟲,纺棉蟲(四虫俱徤甲,故入介类)。

  【蟲类

  蠶,蝉,蜘蛛,蛇(多类),蟒,螢,蜂,蝶,蝎虎(即守宫),蝼蝈(即土猴子),蟋蟀,蜻蜓,螳螂,蚯蚓,蟾蜍,田鸡,石蜦,蜈蚣(螫人最毒,以酱敷愈,或悮中饮食腹痛欲死,饮烧酒或鸡肉羹可解,以性畏鸡也。《尔雅》曰螂蛆能伏蛇,山行筒盛螂蛆,蛇不敢近),百足蟲,蚂蟥(即水蛭,悮吞则生子腹中噉食脏血,饮黄土水数升可解,或以蜂蜜则蚂蟥化水而死),青蜞(名“飞蜞”,俗曰"山寒",生深山树叶中,闻声辄飞刺人取血,凡山行用蒜薑汁涂身则不敢近),黄蜞(生地下,吮血如蚂蟥,入水则死),青鼃,鼠,刺蝟,蚱蜢,蚊,伊威,蠹鱼,张目虫,竈鸡,蚁(大小各类),天线(微如线,生水泽,长一二尺,能缠断牛尾),水马(长脚轻身水面如飞,俗曰“水猫公”),筋斗蟲(即蝌蚪,俗曰“怪婆鲇”)。

  【食货

  茶叶,蜜糖,红麯,薯糧,棉,苧,黄麻,葛繭,靛,木子油,菜子油,豆油,麻油,乌桕油,桐油,油纸(练谷皮为之,牵丝络纬坚韧于布,可裁雨衣,北路见之诧为美制)。

小时候的记忆:摘茶相牛牯打葫勺

  “韩志”曰,连平僻处奥区,山多田少,小民耕锄为生,石田瘠土。妇子终岁胼胝其手足,八口未免饥寒;虽五谷咸登,亦止足供赋输税。米、豆、油、茶之外别无珍产,三馀之资时嗟悬磬,亦视乎斯民之勤怠与在上之撙节,则盈宁可异焉。

  注释:厥【jué,其】,秔【jīng,同“粳”[北方读jīng,科学界和南方读gěng],水稻的一个亚种,介于籼稻、糯稻之间的一种晚稻品种,米粒短而粗,米质黏性较强但又弱于糯稻,胀性小】,穤【nuò,同“糯”】,蠶【蚕】,蘿蔔【萝卜】,薑【姜】,白藷【白薯,一般指番薯】,蒝荽【yuán suī,香菜。明 李时珍《本草纲目·菜一·胡荽》载:“ 张骞使西域始得种归,故名胡荽,今俗呼为蒝荽”】,扁豆【峨眉豆】,菰米【在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。此外,《三字经》将稻、粱、菽、麦、黍、稷并称六谷。而《论语·微子》“四体不勤,五谷不分”里的“五谷”,有两种不同说法:一种指稻、黍、稷、麦、菽,另一种指麻、黍、稷、麦、菽】,苦齋【在广东客家称为苦斋婆或者苦斋麻,在福建省龙岩一带称为苦斋。属于野菜,凉性,多用于煲汤,味道另类而有特色。和榴莲那样,起初因味道而排斥,品尝过后,因味道而吸引】,山樝【山楂】,楚江萍实【楚昭王渡江,江中有一物像斗一般大,又圆又红,直触其船,昭王取上来,无人能识,派使者去问孔子,孔子说,此名“萍实”,可以剖开吃,只有成霸业的君王能得到它。后以此典借指建立功业的吉兆,也用以指美味的果实等】。

  胡蔓草【也叫断肠草、大茶药,误服断肠草后,可能会导致肠子粘连,患者会有腹痛、抽筋、眩晕、言语含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等症状。一旦发现类似情况,就应及时就诊,如果时间紧迫,可以先给误服钩吻者灌一些鹅血、鸭血、羊血,这在临床上已经证明有一定的疗效】,蠟树【女贞】,苦练【苦楝树,火炼树】,辛彜【第二个字打不出来,把“彜”字下边的“廾”字换成“大”,现在的叫辛夷】,𨢬薇【酴薇】,艾叶【艾叶草,又称艾蒿、艾草】,贯仲【贯众】,狗杞【枸杞】,女正子【女贞子】,荜澄【荜澄茄】,涑鸟【这是一个字但打不出来,音chì,同“鶒”、“鷘”,鸂鶒】,㜑【pó,同“婆”】,獣【同“兽”】,狨【róng,生在山南的山谷中,像猴比猴大,毛很长,黄赤色,奔跑轻捷而善于攀援树木很爱惜自己的尾巴。人用药箭射它,它中毒后马上咬自己的尾巴。】,猱【náo,猿属,身体便捷,善攀援】,土犭侖【可能是客家话土轮,即竹鼠】,鲩【草鱼】,介类【甲类】,龜【龟】,蟲【虫】,悮【同“误”】,青鼃【青蛙】,繭【茧】,木子油【学名山茶油,又名野山茶油,赣南民间称之为“木油、木籽油、木梓油”,取自野生油茶树的种籽,味微苦】,奥区【腹地,深处】,胼胝【pián zhī,俗称“老茧”】,三馀【汉朝的董遇说“三余”:冬天是一年的多余时间,夜晚是一天中的多余时间,下雨的日子是平时的多余时间】,悬磬【空无所有,极贫】,照牛排【连平上坪 谢添泉】。

参考资料:新华字典,百度百科;

  《连平州志》,卢廷俊、何深、颜希圣,1730年;

  《说苑·辨物》,刘向,西汉;

  《谢氏复澈公宗谱》,2001年首编。

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往期回顾(戳下方标题):
  州志-你不知道的雍正《连平州志》揭秘连平起源之迷秀才、举人、贡士、进士的区别
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    《连平州志》卷之二:连平疆域、山川连平风俗
    《连平州志》卷之三:连平城池连平公署CCTV央视《中国影像方志》连平篇
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    《连平州志》卷之五:祀典-祭先农坛祭关帝庙贡赋1贡赋2贡赋3贡赋4贡赋5
    《连平州志》卷之六:兵防1兵防2津梁秩官选举貤封和乡饮宾
    《连平州志》卷之七:人物,宦迹.武绩.人瑞.德量.义略孝行.方正.耆硕.善行.耆寿列女.贤母.寿母
    《连平州志》卷之八:物产古迹·寺观.坟墓祥异.饥荒.旱涝.兵事
    《连平州志》卷之九:艺文1,内管岩石壁记/征浰头祭文/蒙泉记艺文2,鼎建州治碑记
    《连平州志》卷之九:艺文3,修岩坡路碑记/重修三多桥记/捐修葫芦峒山路序
    《连平州志》卷之九:艺文4,文山二女墓记/宋故丞相文信公二女墓铭/祭文烈女双正墓文
  族谱-《连平上坪谢氏族谱》错漏存疑上正谢氏十世祖继诚(惺宇)公考略寻“天敕命”牌匾启事


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